2009 yılında başlanılan eşek çiftliği projesinde sona gelindi. Patoloji Uzmanı Doç. Dr. Ufuk Usta ve ailesinin öz sermayesi ile kurulan çiftlikte İç Anadolu, Trakya, Çanakkale, Balıkesir ve Uzunköprü'den toplanan 4 ile 10 yaş arasındaki dişi eşekler toplandı. Çiftlikte şuan 6 adet sıpa, 2 adet erkek damızlık eşek,172 dişi eşek olmak üzere toplam 180 adet eşek bulunuyor. Bin metrekarelik alanda başlanılan projenin 2012 yılının ikinci yarısına kadar 3 bin 500 metrekare kapalı alanda hizmet vermesi planlanıyor. İlk aşamada 350 adet dişi eşek ile çalışmalara başlanılacağını ve hedeflerinin gelecek yıl bin adet eşek olarak belirlediklerini belirten Ufuk Usta, aile şirketi olan Kırklareli Eşek Çiftliği'nde doğal danışman olarak hayvan sağlığı ve eşek beslenmesi yaptığını söyledi.
